أيضا

الفرق بين محصولين جذريين: كيف يختلف اللفت عن الفجل؟

الفرق بين محصولين جذريين: كيف يختلف اللفت عن الفجل؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كانت البشرية تنمو اللفت والفجل منذ عصور الحضارات القديمة. اكتسبت المحاصيل الجذرية شعبيتها بمساعدة التواضع في النمو والاستخدام الواسع النطاق في الطهي والطب البديل ومستحضرات التجميل.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على أي نوع من النباتات هم بالضبط ، ما هو الفرق بينهم بالضبط ، وهل هم نفس المحاصيل الجذرية أم لا؟

سيتم تغطية هذا في هذه المقالة. ستتعلم أيضًا من هذه المادة كيفية زراعة هذه الجذور.

التعريف والوصف النباتي

اللفت هو نبات من جنس الملفوف ، عائلة الملفوف... يمكن أن يكون عمره سنة أو سنتين. الجذر سمين ، سميك ، صالح للأكل. يمكن أن يصل ارتفاع الجذع إلى 140 سم ، وأوراقه قوية.

وردة من أوراق قاعدية على شكل قيثارة ذات شعر خشن وطويلة. الإزهار هو قرمزي في بداية الإزهار ، ثم يأخذ شكل الفرشاة. الثمرة على شكل جراب مع أنف ممدود. البذور حمراء بنية اللون ، كروية.

الفجل هو نبات من عائلة الكرنب.... ربما سنة وسنتين. يمكن أن يصل ارتفاع الجذع إلى متر واحد. الأوراق على شكل قيثارة ، متفرعة ، كبيرة. الزهور بيضاء أو وردية أو أرجوانية في أزهار تشبه العنقودية. الثمرة عبارة عن شكل أسطواني بقولي مع بذور مستديرة بنية اللون. في الأنواع المزروعة ، تكون الجذور سميكة وصالحة للأكل.

بناءً على الوصف النباتي ، تظهر أوجه التشابه بين الثقافتين. كلا نباتي عائلة الملفوف لهما جذر سمين صالح للأكل. لكن للوهلة الأولى فقط ، الثقافات متشابهة ، في الواقع ، هي مختلفة تمامًا.

غالبًا ما يتم الخلط بين اللفت واللفت. اقرأ عن الاختلافات بين هاتين الخضر الجذرية هنا.

ماهو الفرق؟

  1. النموذج... غالبًا ما يكون اللفت نباتًا جذريًا مسطحًا أو مستديرًا أو ممدودًا. يمكن أيضًا أن يكون الفجل مستديرًا أو ممدودًا ، ولكن ليس مسطحًا أبدًا.
  2. اللون... لون اللفت أصفر فاتح في الغالب ، وهناك أنواع بيضاء. أصناف اللفت: أبيض ، نباتي ، كوكابو (ياباني). غالبًا ما يكون الفجل أسودًا ، ولكن بعض الأصناف يمكن أن تكون بيضاء ، وفجل دايكون ، مارجلان أخضر.
  3. ذوق... من ذاق هذه الثقافات لن يربكها أبدًا. يحتوي اللفت على لحم حلو ، بينما الفجل ، على العكس من ذلك ، له طعم حار لاذع. ومع ذلك ، فإن الطعم يعتمد على التنوع. فجل دايكون ومارجيلان ليسا مرّين ، بل لهما طعم دقيق.
  4. تطبيق... يتم استخدام كل من الخضروات الجذرية في الطهي. غالبًا ما يتم طهي الفجل نيئًا ، ولا يخضع للمعالجة الحرارية ، في أوكروشكا ، ومختلف الوجبات الخفيفة والسلطات. يُطحن محصول الجذر على مبشرة قبل إضافته إلى الطبق. يعتبر اللفت من أشهر الأطعمة المخبوزة والمطهوة والمطهوة والمهروسة.

    تستخدم أنواع اللفت التي تم تربيتها خصيصًا لتغذية الماشية. لا يتم استخدام الفجل لهذا الغرض.

    تستخدم الخضار على نطاق واسع في الطب البديل... الفجل هو مصدر للخصائص المضادة للجراثيم والالتهابات ، ويستخدم للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى ، لمنع تطور مرض الحصوة ، لمنع الوذمة أو تصلب الشرايين. اللفت ، على العكس من ذلك ، هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والأمراض المزمنة في الكبد والكلى. في الوقت نفسه ، فإن الجمع بين اللفت والعسل للأمراض المختلفة يحظى بشعبية كبيرة في الطب الشعبي.

الفجل هو بطلان للنساء الحوامل ، لأنه يمكن أن يزيد من نبرة الرحم ويؤدي إلى الإجهاض. على العكس من ذلك ، يمكن ويجب أن تستخدمه النساء في المناصب. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول الفوائد الصحية لللفت وكيفية استهلاكه هنا.

اللفت هو مخزن حقيقي للعناصر المفيدة... يحتوي تركيبته الكيميائية على الكثير من الكالسيوم ، له تأثيرات مضادة للالتهابات ، مسكن ، مدر للبول ، مطهر. تستخدم الخضروات الجذرية لنزلات البرد التي تسبب السعال وبحة في الصوت. يقوي اللفت جهاز المناعة ، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. يكفي تناول 200 جرام من اللفت يوميًا للحصول على الفيتامينات العادية يوميًا. بتركيز فيتامين C ، يكون اللفت ضعف ما يحتويه الحمضيات. اللفت هو أيضا أحد مضادات الأكسدة الطبيعية.

كلا الخضروات الجذرية منخفضة السعرات الحرارية وممتازة لتغذية النظام الغذائي.

كيف تزرع هذه الخضروات الجذرية؟

تاريخ زراعة اللفت - نهاية أبريل، في أوائل شهر مايو ، حيث يذوب الثلج. إنها لا تخاف من الصقيع وتحب الشمس والكثير من الماء. الرعاية الرئيسية هي التخفيف والري المنتظم. تزرع بذور الحصاد الثاني في يوليو. مع التنظيم السليم لزراعة البذور ، يمكن زراعة اللفت في كل من البلد والمنزل.

تزرع أصناف الفجل الصيفية المبكرة النضج أيضًا في أوائل مايو ، وأصناف الشتاء في أوائل يوليو. الفجل متواضع ، يكفي الماء والأعشاب الضارة. يتم حصاد الأصناف المبكرة عندما يبلغ قطر الفجل حوالي 5 سم ، ولا ينبغي الإفراط في تعريضه في الأرض ، فقد يفقد مذاقه. يتم حصاد الأصناف المتأخرة في سبتمبر ، قبل الصقيع الأول.

لا يمكنك زراعة اللفت والفجل في الحديقة حيث نمت النباتات الصليبية الأخرى قبلها.

تعتمد عملية الزراعة على تنوع المحاصيل الجذرية.... فجل دايكون ، على سبيل المثال ، نبات محب للحرارة ، أفضل وقت للزراعة هو منتصف يوليو. يمكن أن يصل وزنها إلى 5 كجم وطولها 60 سم ، لذلك يجب ألا تقل المسافة بين الشتلات عن 40 سم.

من الأفضل أيضًا زرع فجل Margelan في بداية شهر يوليو ، حيث يمكن تكوين كتلة من سيقان الزهور في شهر مايو.

وهكذا ، نرى أن الثقافات تشترك في الكثير ، ولكن هناك أيضًا اختلافات جوهرية لا تسمح بالخلط بينها. أفضل رهان لك هو تذوق كل خضروات جذرية واختيار مصدر العناصر الغذائية الأكثر قيمة.


شاهد الفيديو: بذور الفجل فوائد عديدة تتفوق على الثمار 17 فائدة لن تتوقعها لبذور الفجل!!!! (قد 2022).