أيضا

تجفيف الزعرور: كيف تجفف التوت الزعرور لفصل الشتاء في المنزل؟

 تجفيف الزعرور: كيف تجفف التوت الزعرور لفصل الشتاء في المنزل؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الزعرور من العصور القديمة يعتبر عبق لذيذ جدا مفيد التوت... في الوقت الحاضر ، غالبًا ما تستخدم ثمار النبات في مستحضرات التجميل والطب الشعبي وعلم الأدوية. لسوء الحظ ، طازجة لا يمكن تخزين التوت لفترة طويلة... لذلك يتساءل الكثيرون كيف نحافظ على هذه الثمار لفصل الشتاء؟

لقد أثبت العلماء أن التوت المجفف ليس أقل شأنا من التوت الطازج ، ليس فقط في التركيب ، ولكن أيضًا في التأثير العلاجي. إذا كنت تلتزم بتكنولوجيا الحصاد الصحيحة ، فإن التوت قادرة على الحفاظ عليها لفترة طويلة العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة.

كيف هو مفيد؟

منذ العصور القديمة ، استخدمت ثمار الزعرور على نطاق واسع في الطب الشعبي. المحترفين في كثير من الأحيان نوصي بشرب الشاي مع التوت و decoctions كعامل تقوية إضافي وشفاء.

فوائد الزعرور هي كما يلي: يقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، وله تأثير توسع الأوعية ، ويوفر إمدادات جيدة من الأكسجين للخلايا ، ويزيد من قوة تقلصات القلب ، تطبيع معدل ضربات القلبيحسن الدورة الدموية الدماغية. له تأثير إيجابي على الدورة الدموية. ينظم تخثر الدم، يعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول في الجسم.

بمثابة الوقاية من تصلب الشرايين. جيد للجهاز العصبي. له تأثير مهدئ دون الشعور بالتعب والنعاس. يقلل من مشاعر القلق والانفعال. يطبيع النوم الليلي يعزز النوم السريع.

جيد للجهاز الهضمي. يوصف الزعرور المجفف للأشخاص الذين يعانون من التهاب الاثني عشر والتهاب المعدة. شفاء ديكوتيون ، الشاي مع التوت تساعد في القضاء على الانزعاج، آلام في البطن ، انتفاخ البطن ، فعال في الإمساك عند الأطفال.

بالنسبة للصداع ، فإن ديكوتيون من أزهار الأدغال مفيد. في بعض الأحيان يوصف التسريب لتقوية الجسم بعد السرطان. لها خصائص مضادة للأكسدة ، يقوي جهاز المناعةيعيد القوة البدنية بعد أمراض الجهاز التنفسي الحادة والانفلونزا

أصناف مناسبة

على أراضي بلدنا زراعة أصناف مختلفة من هذا النبات. إذا كنت ترغب في حصاد الفاكهة لفصل الشتاء ، فاحرص على الانتباه إلى الزعرور الدموي أو الزعرور السيبيري. الزعرور الشائع أيضًا (ناعم). هناك طلب كبير على هذه الأصناف في علم الأدوية والطب التقليدي.

متى يتم حصاد الزعرور للتجفيف؟ التوت تبدأ في جمع في بداية سبتمبرعندما تنضج تمامًا ولها لون أحمر غامق. يتم حصاد التوت قبل الطقس البارد الأول (قبل الصقيع الليلي).

عند جمعها ، تتكسر الدروع مع الثمار. أي أنك لا تحتاج إلى حصاد حبة واحدة ، ولكن نتف حفنة مع اغصان.

يوصى بقطف التوت فقط في الطقس الجاف والدافئ المشمس. لاحظ الكثير أن الشجيرة غالبًا ما تنمو ليس فقط في منطقة الحديقة ، ولكن أيضًا في البرية (المتنزهات والغابات وحدود المدينة). يرجى ملاحظة ذلك قطف التوت على طول الطرق المزدحمةوالطرق السريعة والطرق السريعة الرئيسية غير ملائم للأكل والتجفيف ، لأنها قادرة على تراكم المواد الضارة وسموم العادم. بالنسبة للصحة ، فإن مثل هذا الزعرور لن يجلب أي فائدة.

كيفية تحضير الفاكهة؟

حصاد الزعرور لفصل الشتاء ليس عملية صعبة! يتم حصاد الثمار قبل التجفيف مباشرة حتى لا تؤجل هذا الإجراء إلى وقت لاحق. تسأل السؤال: هل يجب غسل الزعرور قبل التجفيف؟ يجب غسل التوت المياه الجارية لإزالة الغبار والحطام والأوساخ المحتملة. ثم يتم فرزها بعناية. تتم إزالة السيقان. التخلص من غير ناضجة الثمار الفاسدة والفاكهة القاتمة وكذلك التي تتلفها الطيور والحشرات.

ميزات التجفيف

الزهور والأوراق

للأغراض الطبية لا تستخدم الفواكه فقط الزعرور. كما أن لأزهار الشجيرة وأوراقها خصائص علاجية. تُقطف الأزهار في أوائل شهر يونيو ، وتترك الأوراق في أواخر مايو ويونيو.

عند جمع الأوراق ، من المهم اختيار الأوراق الطازجة والصحية والشابة فقط. فهي غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات. في بعض الأحيان للأغراض الطبية يستخدم جذر الأدغال... تم حفره في أواخر الخريف.

تحتوي أزهار الزعرور على مركبات الفلافونويد التي تعمل على تحسين الدورة الدموية. وكذلك حمض الكافيك والأحماض الأمينية والمواد المغذية التي تدخل في تكوين بروتينات الجسم.

يرجى ملاحظة أن زيادة الرطوبة هي العدو الرئيسي لتحضير الزهور. تحتاج إلى حصاد الزهور فقط في الطقس الجاف والدافئ. العملية معقدة بسبب فترة الإزهار القصيرة (2-3 أيام). من الأفضل القيام بذلك في الصباح بعد زوال الندى عن العشب.

فقط الزهور المفتوحة بالكامل مناسبة. تقطع الأزهار بجزء صغير من الساق. كيف تجف؟ الزهور التي تم جمعها متناثرة رقيقًا على ورق أو جريدة في مكان جاف وجيد التهوية.

بعد التجفيف ، يمكنك تخزين الزهور في أكياس قطنية خاصة أو أكياس ورقية. يمكنك استخدام الصناديق الخشبية ، التي تنتشر في قاعها صحيفة. مدة الصلاحية الفراغات - تصل إلى 12 شهرًا.

فاكهة

كيف تجفف فاكهة صحية لفصل الشتاء؟ إنه مهم جدًا للتجفيف المناسب اتبع التوصيات اللازمة في جميع مراحل العمل. من الضروري الحصاد بشكل صحيح. من المستحسن القيام بذلك في الطقس الدافئ والجاف. يجب جمع توت الزعرور ليس واحدًا تلو الآخر ، ولكن مجموعة كاملة.

من الضروري تحضير الزعرور بشكل صحيح للتجفيف: اشطفها جيدًا وفرزها التوت. ثم يمكنك اختيار طريقة التجفيف الأكثر ملاءمة والالتزام الصارم بالتوصيات الخاصة بكل طريقة.

صورة

يمكنك أن ترى كيف يبدو الزعرور المجفف في الصورة أدناه.

طرق وشروط تخزين التوت

الزعرور المجفف هو الأفضل تخزينها في أكياس القماش أو أكياس ورقية سميكة. في بعض الأحيان يتم تخزين الثمار في صناديق خشبية. لا تعتبر الكيس البلاستيكي هو المكان الأفضل ، حيث يمكن أن يبدأ التوت في التعفن. مدة الصلاحية فاكهة - تصل إلى سنتين.

كيف تجفف الزعرور في المنزل لفصل الشتاء؟ توجد طرق تجفيف مختلفة الزعرور. يعتبر تجفيف الزعرور في الفرن هو الأكثر شيوعًا. لهذا ، يتم وضع التوت على ورقة الخبز و أرسل ليجف في الفرن عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية. من الأفضل ترك الباب مفتوحًا قليلاً حتى يجف التوت أو لا يُبخّر أو يحترق.

من الشائع أيضًا تجفيف ثمار الزعرور في مقلاة هوائية وفي فرن ميكروويف وفي مجفف كهربائي. تجدر الإشارة إلى أن تجفيف مقلاة الهواء هي طريقة حديثة للغاية. كيف تجفف ثمار "بوياركا" بشكل صحيح في مقلاة الهواء؟ يتم التجفيف في وضع خاص عند درجة حرارة 45-60 درجة مئوية ومتوسط ​​سرعة النفخ. تستغرق العملية وقتًا أقل مما تستغرقه في الفرن.

غالبًا ما يتم حصاد الزعرور لفصل الشتاء جنبًا إلى جنب مع ثمر الورد. يمكن العثور على معلومات حول تجفيف الوركين في الفرن ، والمجفف الكهربائي ، وكذلك في مجفف الهواء والميكروويف على موقعنا على الإنترنت.

لا يزال الكثير الزعرور المجفف في الشارع... كيف تجف؟ للقيام بذلك ، يتم وضع التوت في طبقة رقيقة على قطعة من القماش أو ورقة رقيقة أو شبكة وتركها في مكان جيد التهوية لعدة أيام.

يجب عدم تعريض الثمار لأشعة الشمس المباشرة. يتم تسليم التوت بشكل دوري حتى للتجفيف.

ما هي أفضل طرق التجفيف؟ لا توجد إجابة محددة لهذا السؤال. يمكن للجميع اختيار الطريقة الأكثر ملاءمة لتجفيف التوت لأنفسهم. من الأفضل بالتأكيد الاختيار طرق أكثر حداثة وثباتًا: فرن أو مقلاة هوائية.

هناك طريقة أخرى للحفاظ على الزعرور - وهي التجميد ، والتي يمكنك العثور عليها بمزيد من التفاصيل على موقعنا على الإنترنت.

الزعرور المجفف التوت تملك كامل عدد من الخصائص المفيدة والصفات.

منذ العصور القديمة ، تم استخدامها كعامل علاجي مقوي في الطب التقليدي.

تذكر ذلك جدا من المهم الالتزام بالقواعد الأساسية تحضير وتجفيف الثمار حتى تتمكن من الحفاظ على الفيتامينات والمعادن المفيدة لأطول فترة ممكنة.


شاهد الفيديو: وصفه مجربه لعلاج انسداد وضيق شرايين القلب! انقذ نفسك من الجلطات والموت المفاجئ مع اوراق الزعرور (قد 2022).